你知道，美國人也嫌棄肯德基嗎？

當一個個美國速食品牌成功打入潛力無限的中國市場時，當中國人津津樂道將肯特雞、漢堡等當作時令食品時，他們大概還不知道，這些東西在美國人眼裡也是“垃圾”，肯特雞這樣的垃圾，連美國人也嫌棄。 說起肯德基的前世今生，第一家肯德基於1952年在猶他州的鹽湖城開張了。到20世紀60年代初，肯德基已經成為全美最大連鎖餐廳，並且催生了一大批從小規模的炸雞餐館到處處可見的速食帝國，與此同時，也令養雞業實現了大批量、快繁殖的“變革”。然而，人們不知道的是深藏在它背後秘而不宣的秘密。

——雞肉7周速成

1992年，美國人對雞肉的需求消耗第一次超過牛肉。不同於中國人對帶骨的雞腿雞翅、或雞腳、雞脖的鐘愛，美國人(尤其是大多數白人)對無骨、肉嫩並相對健康的雞胸脯肉情有獨鍾。而食用雞在美國家禽業統稱為“童子雞”(Broiler chickens)，這些雞的整個生命長度為6-7周。

肯德基的英文官方網站上稱：肯德基對任何家禽養殖場或加工場所不持所有權，而是從全美16家不同供應商旗下的52家養殖場購買雞肉。其中食品加工巨頭泰森食品公司(Tyson Food)就是肯德基、麥當勞所需雞肉的最大供應商。全美有一半的雞塊由泰森生產。全美排名前100的連鎖餐館中，有90家從泰森購買雞肉。泰森公司幾乎全權掌控生產“童子雞”的整個程序：孵化、宰殺、加工雞肉，獨獨將養殖雞這塊分化出來。泰森從不自己養雞，而是跟其他大多數家禽加工公司一樣，向簽了約的養殖戶提供出生僅一天的雞仔。而養殖戶的作用則像極了託兒所：從雞仔到待殺的“童子雞”的過程都在養殖戶的地盤上完成。

值得一提的是，這些雞吃什麼、多久吃、怎麼吃，以及配套的餵養軟件、硬件技術都由泰森公司負責提供。6-7周後，泰森的車子到養殖場，拉走待殺的“童子雞”。 ——用激素養成雞

根據資料蒐集，美國沒有相關食品法律明確規定用於食用的雞必須活多少天，但是閱讀肯德基的官方網站文字，不難看出一些食用雞肉的具體規範要求：養殖：依據聯邦法律有關規定，肯德基要求供應商不得以包括催長在內的任何目的。但實際上，童子雞6-7周速成又不得不對所養殖的雞使用荷爾蒙或激素。這就是問題所在。

——用抗生素養雞

供應商告說，他們正遵照規定行事。他不得不承認，考慮到養殖雞的健康，在一段時期內，有些雞會在獸醫的監督指導下接受一些藥物(包括抗生素)。雖然肯德基表示杜絕供應商以催生為目的給健康雞使用抗生素，因為這會影響(食用它們的)人類健康。但實際上，正如大家都知道的，供應商很難做到這點，他們為了繁殖大量“童子雞”而不讓它們生病，私下裡都大量使用包括抗生素在內的藥物。這就是潛規則。雖然泰森公司提供有舉報熱線，但需要提供的“童子雞”數量太大，以至於他們疏於檢驗，規則有名無實。 正因為如此，美國人也將肯特雞等速食品視為垃圾，克林頓曾公開呼籲抵制這類垃圾食品。

正因為如此，肯德基現如今在中國“禍不單行”，不斷被爆出上述問題。

問題是：中國人會像美國人那樣嫌棄“肯德基速成雞”嗎？現在還不得而知，但有一件事情卻是鐵定的：肯特雞等近來銷售量急劇下降！《華爾街日報》撰文指出，擁有肯德基、必勝客等連鎖餐館的母公司YUM!在華業績下滑。上週YUM!公司全球總裁警告，今年第四季度在華銷售可能下降4%。而去年同期，公司在華銷售業績上漲超過20%。2011年YUM！公司44%的收入來自中國，這一消息對YUM!公司來說打擊不小。同樣面臨銷售下滑問題的，還包括麥當勞等其他外來快餐連鎖。